ჩხავერი – ქართული ღვინის სამყაროს ერთ-ერთი ყველაზე ძველი და განსაკუთრებული წარმომადგენელია. ეს უნიკალური ჯიში გურიაში, შავი ზღვის სანაპიროს მიდამოებში გაიზარდა და საუკუნეების მანძილზე ადგილობრივი მოსახლეობის სიამაყე იყო.
ჩხავერის ვაზი ძალიან ძველია და მისი წარმოშობა საერთო პონტოს მხარის ვაზის ჯიშებს უკავშირდება. ეს არის საგვიანო სიმწიფის ჯიში, რომელიც ნოემბრის პირველ ნახევარში მწიფდება. ჩხავერის ყურძენი დიდხანს ინახება ვაზზე და დაკრეფილიც ადრე გაზაფხულამდე ძლებს.
ჩხავერის ღვინო გამოირჩევა უნიკალური არომატითა და გემოთი. მას აქვს ღია ვარდისფერი შეფერილობა, ნაზი და ჰარმონიული ბუკეტი, რომელშიც იგრძნობა ატმისა და თეთრი ხილის ნოტები. ჩხავერი ხასიათდება სასიამოვნო სიმჟავით და სიტკბოსა და სირბილის შესანიშნავი ბალანსით.
ჩხავერის ღვინოს ტრადიციულად ქვევრებში აყენებენ, რაც მას განსაკუთრებულ არომატსა და ხასიათს სძენს. ქვევრის ღვინის დამზადება ხანგრძლივი და შრომატევადი პროცესია, რომელიც საუკუნეების მანძილზე გადმოცემული ტრადიციების მიხედვით მიმდინარეობს.
ჩხავერის ღვინოები განსხვავდება დამზადების წესით და გემოთი. არსებობს როგორც სუფრის, ასევე ცქრიალა ჩხავერები. ზოგიერთი მეღვინე ჩხავერს მუხის კასრებში ამზადებს, რაც მას დამატებით სირთულესა და არომატს სძენს.
ჩხავერის ღვინოს დაგემოვნება შესანიშნავი შესაძლებლობაა გურიაში ვიზიტისას. ადგილობრივ მარნებში შეგიძლიათ დააგემოვნოთ სხვადასხვა სახის ჩხავერი და დააგემოვნოთ ეს უნიკალური ქართული ღვინო.
ჩხავერი – ეს არის უნიკალური ქართული ღვინო, რომელიც თავისი გემოთი და არომატით დაუვიწყარ შთაბეჭდილებას ატოვებს. თუ გსურთ გაეცნოთ ქართული ღვინის კულტურის სიღრმეს, აუცილებლად დააგემოვნეთ ჩხავერი.